VINO

Même si elle s’est affranchie des guides, Julie a le nez fin. Il faut dire qu’en ayant été biberonnée aux grands vins, elle a su éduquer son palais ! Ce qu’elle recherche avant tout ce sont des vins de qualité avec un prix juste et un petit supplément d’âme.

TERRE

Terre pour terroir, terre pour sous-sols, terre pour la patte du vigneron… Bio ? Non! TERRE !!!

Ce n’est pas le fait qu’un vin soit « bio » qui va décider de sa sélection. Comme dans tout, il y a du mauvais dans le bio comme il y a du bon dans le « traditionnel ».

Ce que Julie cherche et vend, ce sont des vins avec :

– de faibles rendements

– des levures indigènes afin de laisser parler le terroir et quitter la « standardisation »

– l’absence d’irrigation – save water : drink wine

– une intelligence vigneronne pour limiter les intrants inutiles

– les méthodes nécessaires pour garantir la stabilité des vins dans le temps.

Comme c’est le Bio qui répond le plus à ce cahier des charges, alors oui, vous trouvez beaucoup de vins Bio chez Vino-Terre-Happy mais ce n’est pas le critère numéro 1.